今晚的晚餐是我自己做的，黃咖哩雞肉飯

我很偷懶的用了在家樂服一年前買的但從未用過的泰國黃咖哩罐頭

跟前一天也是在家樂服買的切割好的雞胸肉條

包裝上注明是雞里肌肉，我懷疑有人真正找到過雞的里肌肉嗎？

我在下午四點左右打開黃咖哩罐頭，打開雞胸肉條的包裝

也有人稱為雞柳條

將肉用清水沖洗去多餘的血之後放入一個大碗

並把黃咖哩醬倒進大碗中

輕嘗了一下醬汁的味道，發現不夠鹹，又加進了一小茶匙鹽

醃好肉後洗了三杯米

這我更偷懶

我只用水很快速的沖進去手攪攪倒掉然後再洗一次

一共只洗兩次

最後加了三又四分之三杯的水

放進電子鍋前我想到加一杯小米或許不錯

於是倒進用目測的小米約一杯的份量

因為又加了小米所以我再加了一杯水

一加進去後就又發現水很濁

發呆幾秒後

想到解決的方式就是直接倒掉再放入乾淨的水

再加好水之後就放入電子鍋中按了開闢選擇煮飯功能

在五點半接了子笛回家後我順道去買了三顆馬鈴薯跟一條紅蘿蔔忘了買洋蔥

到家後

先將醃好的雞肉條放進鋁箔紙中排好

並將多餘醬料再仔細鋪好在上方放進烤箱裡

馬鈴薯去皮切丁紅蘿蔔也切好丁

一旁將鍋子加熱放入前些時候做的大蒜香草奶油跟一些葡萄子油

等油完全融化後放入兩湯匙現成的咖哩粉

裡面的薑黃似乎加得有點太多所以看起來很黃並且薑味有點重

略炒到咖哩粉爆出香味也完成溶融於油中後放入紅蘿蔔

因為紅蘿蔔比馬鈴薯不易熟

火不敢開大

用著很小的火苗慢炒

略軟後加入馬鈴薯塊

再炒一幾下讓薯塊都緊緊裹上一層咖哩

加入略少於一公升的水蓋上蓋子轉小火燉煮